Galette aux œufs en cocote

alors c'est ma mère qui a préparé ce délicieux repas à l'occasion du 2em jour de laid car c'est la tradition chez nous
et donc pour env 12 pers
selon sa poêle et pour 2 belles galettes aux oeufs 12 oeufs (donc 6 pour chacune ) , 3 grosse pommes de terre ,2 tomates et 1 bonne càs de tomate en conserve ,3 oignons, du piment doux ( paprika) ,quelque tige de céleri , de la semouline moyenne , de la viande ou du poulet par personne
D'abord on prépare les oeufs : dans un récipient mélangez  4 oeufs  ( et non battre ) avec 4 càs de semouline +une pincé de sel+ 2 càc de levure


puis ajouter encore 2 oeufs et mélangez légèrement ,ajoutez encore un peut de semouline mais il faut pas qu'elle sois trop liquide ou dure  elle dois être comme  sur ces photos

mettre a cuire sur une poêle légèrement l'huilé

 

on met de l'autre cote pour bien cuire des 2 cotés ( il ne faut pas couvrir pendant la cuisson ) bien avant la cuisson on prépare notre marinade alors  1l ou un peu + d'eau du sel du piment doux ,épices sec: cumin,la muscade,1 bouillon de poulet ,poivre noire,gingembre, coriandre ( bien sur  avec de petites doses ) on mélange le tout

et des que on retire notre galette on la coupe en morceaux et on la plange dans la marinade , il faut pas attendre qu'elle refroidisse
 


on le laisse ainsi dans la marinade 10 bonne minute + le temps de préparer la 2em galette ,et on procède avec de la même façon et bien sure après avoir enlever la première  qu'on a réservé

entre temps on met une grande marmite mais de préférence comme celle ou on prépare le couscous pour que les  2 galette ne soi pas écraser
et donc y mettre de l'eau à bouillir  y mettre la viande ,l'oignon coupé moyen , les épices , le céleri
laissez ainsi quelque min ( et c'est a ce moment la qu'on retire l'autre galette ,réserver, si il vous reste un peu de marinade ajoutez la à notre marmite
on prépare les pommes de terre puis on les coupes en morceaux pas trop gros mais pas petit et on ajoute les morceaux des galette puis enfin les tomate coupées en petits morceaux et la tomate en cons et le paprika


on laisse ainsi jusqu'à ce que note pomme de terre sois bien cuite et la sauce réduite mais quand même  pas trop
Et voila


BONNE APETIT
et avant de vous laisser je souhaite la bienvenu à
 r-veronique   ,  nanou  ,  kathy.g ,  djouza  ,  bouchra  ,  nouria   dans mon blog
j'espère que vous me comblerez de vos commentaires et que vous me fairez honneur de vos visites ainsi  que tout ceux qui ne se sont pas inscris merci d'avoir contribues a faire vivre cette petite partie de moi
merci encore et bonne journee à tous.