Barquettes de pommes de terre farcies

 

Ingrédients:

  - 6 pommes de terre épluchées, vidées à moitié comme des barquettes.

  - 1 oignon râpé.

  -  Une pincée de poivre noir.

  -  Environ 300 g viande haché.

  -  1càs de beurre.

  -  1/2 càc cumin,curcuma et carvi.( pour les pommes de terre)

  -  Un peu d'origan et de persil finement haché.

  -  Sel.

  -  Sauce béchamel:

              - 1l de lait.

              - 3 càs farine.

              - 3 càs beurre.

              - Fromage en portion ( 6 )et autre selon les gouts

              - Sel.

 Préparation:

Mélanger un peu de beurre ,sel plus les épices pour pomme de terre puis recouvrir les pommes de terre avec ce mélange et mettre à cuire sur vapeur.

Entre temps ,faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, avec le poivre noir et le sel.

Laisser cuire . Ajouter la viande haché, une fois cuite ,retirer et ajouter l'origan et le persil ,l'appareil doit être sec .

Préparer la béchamel:

 je mélange tout les ingrédients sauf le beurre que j'ajoute à la fin et à la première ébullition je retire.

Une fois les pommes de terre cuites ,on les retir.

 

Preparer un plat beurré allant au four, farcir les pommes de terre et les alignéés dedant.

Verser la béchamel par dessus.

Enfourner à four chaud 15mn à 20mn.

Servir chaud avec la sauce restante dans le plas avec un peu de fromage rapé par dessus.

                                                                                      BONNE APPÉTIT.