La Rechta

                         Salam tout le monde
A l'occasion du Mouloude nabaoui Charif j'ai voulu pour la première fois essayer Rchta ; à savoir que je ne l'ai jamais préparer ni goutter ;car chez nous c'est le couscous qui est à l'honneur
donc je demande à une amie de me montrer et voila qu'elle m'invite à venir à la crèche ou elle travaille et ou il y a le matériel pour notre recette
une fois sur les lieu elle s'occupe de sa  Rachta et moi de la mienne ,mais à vrai dire elle s'occupait plus de la mienne que de la sienne
alors voila comment elle fait
ingrédients:
-un sachet de rechta du commerce ( soit 1k )
-1/2K de courgettes
-1/2k de navets
-3 oignons
- des morceaux de poulet ou de viande rouge selon les préférences
-du curry
-une pincée de poivre noire,et de cumin cannelle
-du smen ou du beurre
-1/2 cube de bouillon de volaille
préparation





Dans un grand récipient on travaille la rachta comme le couscous autrement dit verser de très petites quantités d'eau ,et avec beaucoup de délicatesse la remuer ,et ajouter un filet d'huile la laisser absorber
entre temps on râpe les oignons dans une cocotte on ajoute le curry ,les épices ,l'huile,le sel,et le poulet ,et mettre sur feu moyen



on met également l'eau dans une couscoussiere ,on verse la rechta dans un couscoussier et on la met pour cuire à vapeur ,



dés que la vapeur passe on retire on  verse de petite quantités d'eau ,on mélange doucement et on ajoute aussi un peu de beurre ou de smen
on répète l'opération 3 fois




revenant à notre cocotte : on coupe les courgettes et les navets en 4 dans la largeur puis en 2 dans la langueur, on saupoudre avec une pincée du mélange des épices;


on laisse quelque min puis on les ajoute à notre cocotte,on laisse cuire doucement

voila notre sauce ou soupe qui est un peu épaisse est prête; la rechta également
il reste qu'à présenter : alors c'est aussi comme le couscous ,dans une assiette on met un peu de rechta ,un peu de sauce on met les légumes en dernier avec un morceau de poulet









Bsahatkom et bonne appétit à tous
saha mouloudkom